BOLETIN 11| Los múltiples usos del aceite de palma – Parte 2

Boletín informativo Consejo Mexicano para el desarrollo de la Palma de Aceite

Año 3 número 11

Los aceites de palma y de palmiste son una materia prima que se utiliza ampliamente para la fabricación de jabones y detergentes; aditivos y grasas lubricantes; secadores metálicos para la producción de pintura, barnices y tintas; concentrados minerales; crema para zapatos;  en la fabricación de acero inoxidable;  en la Industria textil y de cuero, en la laminación de acero y aluminio, en la trefilación de metales y en la producción de ácidos grasos y vitaminas A y E, entre otros. La torta de palmiste se utiliza en la elaboración de alimentos concentrados  para animales,  aunque también puede suministrarse directamente,  en especial a los bovinos para suplementar sus requerimientos de fibra.

El palmiste  y los aceites se utilizan en la producción de óleoqulmica  de productos tales como ácidos grasos, ésteres grasos. alcoholes grasos, que contienen todas las grasas y glicerol nitrógeno. Recientemente, el aceitede palma  ha sido utilizado para ta fabricación de un combustible llamado biodiesel.

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BOLETIN 10| Los múltiples usos del aceite de palma

Boletín informativo Consejo Mexicano para el desarrollo de la Palma de Aceite

Año 3 número 10

El aceite de palma es parte de nuestro mundo en muchas mas formas de las que hemos imaginado. Está presente en casa, trabajo, restaurantes. hasta en los autos. Cada día se encuentran más usos para este aceite en los productos de la vida actual.

La palma de aceite genera una gran variedad de productos, los cuales se utilizan en la alimentación y la industria. Actualmente el aceite de palma es el aceite más consumido en el mundo. Del fruto dela palma se extrae el aceite crudo y la nuez o almendra mediante procesos mecánicos y térmicos. Estos productos se incorporan luego a otros procesos para su fraccionamiento o la obtención de otros productos finales.

Usos  comestibles:

Debido a sus características físicas, el aceite de palma pueden usarse y prepararse para un gran número de procesos sin la necesidad de hidrogenarse ya que el contenido de sólidos grasos del aceite de palma le da a algunos productos como margarinas su consistencia sólida  y semisólida. Esto es una ventaja ya que el hidrogenar el aceite puede producir ácidos grasos trans que pueden generar enfermedades cardiovasculares y diabetes.

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BOLETIN 9| Variedades de Palma de Aceite

Boletín informativo Consejo Mexicano para el desarrollo de la Palma de Aceite

Año 3 número 9

Las variedades de palma de aceite se clasifican con base en las características del fruto, existen las siguientes:

  • Dura
  • Pisífera
  • Ténera

Dura: Estas se caracterizan por  tener frutos con semilla de cáscara gruesa y poco  mesocarpio o tejido aceitoso. Con estas se establecieron las primeras plantaciones en el mundo.

Pisífera: Estas se caracterizan por  tener frutos con semilla de cáscara gruesa y poco  mesocarpio o tejido aceitoso. Con estas se establecieron las primeras plantaciones en el mundo.

Ténera. Son híbridos obtenidos de la cruza de Dura y Pisffera, cuyos frutos tienen semilla  de cáscara con grosor intermedio y abundante producción de mesocarpio.Actualmente, estos híbridos se usan universalmente en las plantaciones comerciales.

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